[Nourriture] dessert médiéval
- Vous devez vous identifier ou créer un compte pour écrire des commentaires
j'organise trés prochainement une soirée médiévale, et j'ai toute mes recettes, il me manque juste les dessert, je cherche des recettes faciles a faire, pas trop longue et avec des ingrédients simple a trouver et pas trop cher
c'est asser urgent en fait ^^
merci d'avance
- Vous devez vous identifier ou créer un compte pour écrire des commentaires
-
Je crois que les sorbetssont connus depuis l'antiquité, et les glaces depuis le seizième siècle.
Et tu peux les accompagner de parts de tartes tatin.
Le riz au lait, les fruits frais, des tourtes aux pommes (c'est des tartes), des flans.
Et à la fin du repas sert des dragées, des confitures et encore des fruits mais secs cette fois.
Si tu veux j'ai une recette de gateau au pétales de souci qui date du moyen age.
un ami nous a déjà fait de l'omelette sucrée à l'écorce de citron.
c'est spécial, je n'en mangerai pas des assiettes, mais c'est à gouter.
Il y a le blanc-manger (lait, amande) qui est typiquement médiéval.
Et un gâteau rustique dans les FT :
http://www.trollcalibur.com/index.php?name=News&file=article&sid=72
sinon dans la rubrique bonus des fiches techniques il y a un beau gateau qui a l'air bien bon !
edit: a desolé j'avais pas vu le dernier post :oops:
Aussi une chose qui est très médiéval, c'est la pâte de fruits :)
Gâteau de souci
1 poignée de pétales de souci
125g de farine
125g de mie de pain
1cc de levure chimique
1/2cc de sel
125g de saindoux en morceaux
60g de sucre
150ml de lait
Mélangez les ingrédients secs dans un saladier, incorporez le lait peu a peu, jusqu'à obtention d'une pâte lisse, versez dans un récipient graisse. Faites cuire au moins 2H à la vapeur, servez avec une sauce sucrée
C'est bon et relativement facile à faire. Si tu n'as pas de cuiseur vapeur tu le fais dans ta cocote minutes, commes des pommes de terre vapeur.
le broyé du poitou, super-rapide.
250g de beurre fondu
250g de sucre
500g de farine
et hop, au four 20 minutes! pour plus d'authenticité remplace le sucre par du miel et fais des motifs à la fourchette sur le dessus avant la cuisson.
Les gâteaux au fruits confit(typique de noël :P) vieillie pendant deux ans. Mais bon, ta pas deux ans a investir dans un dessert selon tes dires :P
Salut.
merci
ah ouais je veux bien ta recette