Gâteau pommes cannelle

Voici une recette très simple à réaliser, pour un gâteau d’inspiration médiévale.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature
• 100g de cassonade
• 50 g de miel
• 75g de farine de maïs
• 75g de farine blanche
• 75g de farine d’épeautre
• 20cl de crème fraîche
• 2 œufs
• 4 pommes
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Réalisation

• Préchauffer le four à 140°
• Mélanger tous les autres ingrédients dans un saladier
• Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné
• Couper les pommes en petits dés
• Répartir les pommes sur le dessus de la préparation
• Enfourner à 140° pendant 30 minutes
• Démouler tiède et servir avec une crème anglaise.

Variantes

Vous pouvez remplacer la cassonade et le miel par du sucre normal, ainsi que la farine de blé noir et celle de maïs par de la farine de blé.

Bon appétit ! :)