[Nourriture] ragout des îles...

_ Mais comment vais-je encore nourrrir cette bande de barbares affamés?

_ Vu le nombre je dirais avec un ragout.

_ Mais ils en ont marre de mon Bourguignon et de ma Blanquette, d'ailleurs même moi je n'en peux plus...

_ Ok, voici donc un ragout issu d'une ile merveilleuse dite "de la réunion". Cela devrait réussir à contenter tout ton petit monde pour un budget raisonnable. Je te donne les ingrédients pour deux personnes tu n'aura plus qu' a multiplier.

_ Et si on est en nombre impair?

_ Cesse tes questions oiseuses et prend note!

ROUGAIL SAUCISSE.

ingrédients:

_ 500g de saucisse de montbéliard (un genre de petite morteau) ou de saucisse de toulouse.

_ 4 tomates.

_ 2 oignons jaunes "de base".

_ 1 gousse d'ail.

_ le volume "d'une phalange d'un de tes doigts" de gingembre.

_ 2 belles pincées de curcuma (épice jaune).

_ 2 belles pincées de thym.

_ du piment selon ton goût.

_ 1 trait de vin blanc.

_ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

_ une pincée de sucre de canne.

Préparation:

_ piques tes saucisses et fait les pocher 10mn dans l'eau bouillante afin qu'elles y laissent une partie de leur gras.

_ jette l'eau de la marmite (coquelle en fonte, cocotte minute, chaudron...) mais ne la lave point. Fais-y revenir tes saucisses à feu moyen dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles sont bien colorées, réserve les (tu les sors de là).

_ ajoute dans la marmite les oignons émincés et fait les blondir à feu doux.

_ rajoute l'ail et le gingembre coupés très fin et passés au mortier.

_ ceci fait, mouille d'un trait de vin blanc et laisse lui le temps de perdre son alcool. Si, proportions obligent, tu en as mis beaucoup, couvre vite ta marmite d'un couvercle, laisse monter en pression et température puis flambe le rapidement.

_ ajoute au mélange les tomates que tu auras pris soin d'éplucher en les trempant 30 secondes dans l'eau bouillante et dont tu auras retiré les pépins. Si tes barbares sont nombreux, tu peux utiliser des boites de "tomates entières épluchées dans leur jus" mais sache que le résultat ne sera pas identique.

_ tu peux maintenant mettre dans ta marmite le curcuma, le piment, le thym, le sucre et y remettre les saucisses. Note que le gingembre et le piment se trouvent en poudre ce qui est pratique mais sache

_ que le résultat ne sera pas identique, je sais!

_ cesse de m'interrompre, je n'ai pas fini! Ajoute un demi verre d'eau si tu as utilisé des tomates fraiches et laisse mijoter à feu très doux jusqu'a ce que la sauce soit épaisse, plus brune que rouge et que les oignons soient parfaitement incorporés au mélange.

_ je sers quoi avec ça?

_ traditionellement, du riz et des grains (lentilles, haricots rouges...) mais les dieux te pardonneront si tu ne sers que l'un des deux.

_ alléluia! Je me trompe ou ce plat siérait parfaitement à quiconque porte un bandeau sur l'oeil, une jambe de bois ou un sabre d'abordage?

_ non non, tu as raison, aucun pirate digne de ce nom ne refuserait un bon Rougail.

_ alors parfait, je m'en vais m'entrainer de suite sur quelques amis afin d'ajuster les doses à mon goût.

_ tu fais bien, je vous souhaite un bon appétit.

_ merci.